Scandinavische hamburger

Scandinavische hamburger

4.0 3 ratings

Prep. 35 min

Total 4 h 10 min

8 stuks

Ingredients

Het Viking hamburger broodje

zwart sesamzaad
100 g
bloem en iets meer om te bewerken
220 g
water
100 g
verse gist
10 g
melk
50 g
suiker
15 g
ei
1
diepgevroren inktvisinkt
1 tl
boter
40 g
zout
1 snuifje
havervlokken
70 g
70 g sesamzaad

Afwerking

room, 35% vet
100 g
roomkaas type Philadelphia
100 g
citroensap
30 g
verse bieslook fijngehakt
2 el
zout naar eigen smaak
2 snuifjes
Szechuan peperkorrels naar eigen smaak
2 snuifjes
verse dille alleen de blaadjes
3 takjes
verse bladpeterselie alleen de blaadjes
3 takjes
verse basilicum alleen de blaadjes
1 takje
verse koriander alleen de blaadjes
1 takje
rucola
10 g
olijfolie
15 g
gerookte zalm doormidden gesneden
4 sneetjes
gerookte schelvis doormidden gesneden
4 sneetjes
gerookte tonijn doormidden gesneden
4 sneetjes

Difficulty

medium

Nutrition per 8 stuks

Protein 114 g

Calories 13012 kJ / 3113 kcal

Fat 189 g

Carbohydrates 239 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Black Collection 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Msemmen - Marokkaanse Pannenkoeken

No ratings

Groentekebab

40 min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 h 45 min

Crème pâtissière

15 min

Russische salade

25 min

Amandelbretzels

No ratings

Sous-vide Teriyaki Zalm

1 h 20 min

Gevuld Varkensgebraad (Porchetta) met Sinaasappel, Venkel, Chili en Salie

No ratings

Lolly's

40 min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50 min

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

1 h 20 min

Truffel-Parmesaan-Ravioli

3 h 30 min