Pastel de crema bávara de yogur y naranja

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

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Prep. 15 min

Total 13 h 30 min

8 raciones

Ingredients

1 plancha de bizcocho genovés de Ø18 cm x 1,5 cm de grosor

Crema de yogur

3 hojas de gelatina
200 g de yogur natural
40 g de azúcar glas
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de vainilla líquida

Mousse de yogur y naranja

3 hojas de gelatina
170 g de nata (35% de grasa)
120 g de zumo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
25 g de azúcar glas
170 g de yogur natural

Gelatina de naranja

3 hojas de gelatina
200 g de zumo de naranja recién exprimido (sin pulpa)
60 g de azúcar glas
1 - 2 naranjas en rodajas de 5 mm y cada rodaja, en cuartos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 69.8 mg

Protein 6.1 g

Energy 1298 kJ / 310 kcal

Fat 17.8 g

Fibre 1.1 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 33.2 g

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