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Chaussons salés à la caponata

Chaussons salés à la caponata
5.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
8 portions
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Ingredients

  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 130 g d'eau froide, et 1 c. à café pour la dorure
  • 250 g de beurre préalablement congelé en morceaux
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de branche de céleri en petits dés, et 15 feuilles
  • 250 g de tomates en petits morceaux
  • 2 c. à soupe de câpres en saumure
  • 1 c. à soupe d'olives vertes
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 500 g d'aubergines en petits dés
  • 30 g de vinaigre de vin
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 pincée de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 2 g
Calories 385 kJ / 92 kcal
Fat 6 g
Carbohydrates 5 g

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