Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées

4.7 13 rating

Prep. 15 min

Total 3 h 45 min

6 parts

Ingredients

La garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

La pâte rouge

440 g d'eau
30 g de concentré de tomate
5 g de levure boulangère fraîche
1 c. à café de sucre en poudre
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de paprika en poudre
1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
20 g de jus de citron
250 g de tomates concassées en conserve

250 g de concassé de tomates
1 c. à café d'origan déshydraté
300 g de fromage burrata coupé en morceaux
5 feuilles de basilic frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 parts

Sodium 595.2 mg

Protein 19.7 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Fat 21 g

Fibre 3.8 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 50 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pizzas Rock Stars 7 Recipes
France

You might also like...

Umami bowl

1 h 15 min

Tartinade de fèves au yaourt, pizza blanche à la menthe

3 h 10 min

Pizza aux légumes

3 h 10 min

Lentilles à la marocaine

50 min

Pains pita à l'aubergine, œuf et sauce yaourt

35 min

Cuisson du boulgour moyen

35 min

Tagliatelle au pesto d'oseille

30 min

Riz complet, légumes d'automne vapeur et sauce au yaourt

45 min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1 h

Cabillaud à la grecque et boulgour

1 h 30 min

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

35 min

Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

45 min