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Pizza à pâte rouge avec burrata, aubergines et courgettes sautées
Ingredients
La garniture
-
50 g d'huile d'olive extra vierge
-
2 gousses d'ail
-
170 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
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2 c. à café de sel
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170 g de courgettes coupées en rondelles (2 cm), puis en quartiers (2 cm)
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1000 g d'eau
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60 g de vinaigre
La pâte rouge
-
440 g d'eau
-
30 g de concentré de tomate
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5 g de levure boulangère fraîche
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1 c. à café de sucre en poudre
-
huile d'olive extra vierge pour arroser et huiler
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350 g de farine à pain
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1 c. à soupe de paprika en poudre
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1 c. à café de sel et un peu pour assaisonner
-
20 g de jus de citron
-
250 g de concassé de tomates250 g de tomates concassées en conserve
-
1 c. à café d'origan déshydraté
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300 g de fromage burrata coupé en morceaux
-
5 feuilles de basilic frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 parts
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