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Ragù di carne alla bolognese
4.4 174 ratings
Prep. 5 min
Total 1 h 15 min
6 porzioni
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Ingredients

  • 120 g di cubetti di pancetta dolce
  • 80 g di sedano (2 coste) a pezzi
  • 80 - 100 g di carote (1 carota) a pezzi
  • 150 - 180 g di cipolle (1 cipolla) a pezzi
  • 25 g di olio d'oliva
  • 25 g di burro
    25 g di olio d'oliva
  • 400 g di carne trita mista grossa (vedi consiglio)
  • 70 g di vino bianco, secco
    70 g di vino rosso, secco
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 70 g di acqua calda
  • 30 g di concentrato di pomodoro
  • 2 foglie di alloro secche
  • 1 cucchiaino di sale
  • 100 g di latte
    100 g acqua, calda

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.17 g
Energy 1034 kJ / 247 kcal
Fat 16.28 g
Fibre 1.42 g
Carbohydrates 5.3 g

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