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Insalata di riso (TM6)
Prep. 20 min
Total 40 min
4 porzioni
Ingredients
-
1200 g di acqua
-
1 pizzico di sale + q.b.
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250 g di riso bianco (cottura 14-16 minuti)
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2 uova
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120 g di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
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280 g di zucchine a cubetti (1 cm circa)
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100 g di piselli surgelati
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30 g di olio extravergine di oliva
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10 g di aceto bianco
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1 pizzico di pepe bianco macinato
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200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
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100 g di olive denocciolate, intere o a pezzi
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15 - 20 g di cetriolini sott'aceto a fettine
-
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
-
7 pomodorini ciliegia a metà o in quarti
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Calories
485 kcal /
2027 kJ
Protein
21 g
Fat
18 g
Carbohydrates
59 g
Fibre
5.95 g
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