Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 1 cm de gingembre frais
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de courgettes, en cubes
- 200 g d'aubergine, en cubes
- 1 poivron rouge, en dés
- 200 g de pommes de terre, en cubes
- ½ c. à café d'épices à colombo
- 1 piment oiseau frais, entier
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 50 g de bouillon de légumes
- 1 mangue, en dés
- 3 c. à café de jus de citron vert
- 150 g de lait de coco
- 4 brins de coriandre fraîche, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1276 kJ / 306 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 16 g
In Collections
Alternative recipes
Chili Sin Carne
30min
Curry de patates douces, épinards et brocoli
45min
Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry
1 godz. 30 min
Korma veggie aux noix de cajou
55 min
Tajine végétarien
35min
Dahl de lentilles corail, carottes, pois chiches et épinards
30min
Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches
1h 20min
Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons
40min
Chili de pois chiches
45min
Curry d'épinards à la feta
35min
Chakchouka à la feta
1 godz.
Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
25min