Compatible versions
Massaman curry di zucca e pollo con zuppa di cocco
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta di curry Massaman
- 80 g di arachidi tostate, non salate
- 100 g di scalogno, a metà
- 20 g di zenzero, radice fresca, a fette (2 mm)
- 1 citronella (lemon grass) fresca, a fette (2 mm)
- 2 peperoncini piccanti rossi, privato dei semi, a pezzi
- 4 spicchi di aglio
- 20 g di latte di cocco
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 2 cucchiaini di cumino in polvere
- ½ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero grezzo
- 20 g di salsa di pesce
- 1 cucchiaino di sale
Zuppa di cocco
- 100 g di noddle di riso (vedere consigli)
- acqua, per ammollare i noodles
- 3 spicchi di aglio
- 60 g di scalogno, dimezzato
- 1 peperoncino piccante rosso, fresco, senza semi, tagliato a pezzi
- 25 g di zenzero, radice fresca, a fette (2 mm)
- 20 g di concentrato di pomodoro
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 860 g di acqua
-
2
cucchiaini di dado per brodo di pollo
or 2 dadi per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), sbriciolati - 150 g di pomodorini, a metà
- 100 - 150 g di funghi champignon, a fette (circa 2 mm)
- 20 g di salsa di soia
- 600 g di latte di cocco
- 200 g di riso basmati, ben sciacquato e sgocciolato
- ½ cucchiaino di sale
Pollo e zucca massaman curry
- 100 g di carota, a pezzi
- 120 g di cipolla, a metà
- 250 g di zucca, a cubetti (circa 2 cm)
- 10 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di filetti di petto di pollo, a strisce (circa 3 cm x 2 cm)
- 150 g di fagiolini verdi freschi, a metà
- 100 g di acqua
- 200 g di latte di cocco
-
1
cucchiaino dado per brodo di pollo
or 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo), crumbled - 1 cucchiaino di sale
- foglia di coriandolo, fresca, per guarnire
- peperoncino piccante rosso, fresco, affettato, per guarnire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3567.5 kJ / 852.6 kcal
- Protein
- 26.3 g
- Carbohydrates
- 85.5 g
- Fat
- 39 g
- Saturated Fat
- 24.7 g
- Fibre
- 7.1 g
- Sodium
- 1838.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Curry di pollo veloce con riso basmati (Bimby Friend)
40min
Riso cotto dolce alle rose (Sheer berenj)
50min
Curry di gamberi con riso basmati (Bimby Friend)
35min
Stufato di vitello e verdure all'austriaca a Cottura Lenta
2 godz. 45 min
Tagliata di frutta esotica
30min
Panini dolci alla bevanda a base di soia (senza lattosio, senza uova)
No ratings
Gallette des rois (senza glutine)
3 Std. 30 Min
Riso selvaggio pilaf con maiale e prugne
1h 10min
Tagliatelle cinesi con tacchino in salsa di prugne
1h 30min
Bhajis di cipolla con salsa allo yogurt e coriandolo (TM6)
1u.
Polpette di agnello con focaccine batbout
1h 30min
Cous cous marocchino
50min