Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Ingredients
Filetto di manzo sottovuoto
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
-
4 rametti di timo fresco
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
-
10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
-
400 g di latte
-
100 g di burro a pezzi + q.b.
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Menu: Tartare di carota, mela e nocciole; Crespelle ricotta e spinaci
1 h 30 min
Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci
1 h 40 min
Menù: Filetti di halibut con asparagi bianchi; crema al cioccolato bianco con coulis ai lamponi (Bimby Friend)
3 h
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2 h 20 min
Pollo piccante Sottovuoto con carote glassate
2 h 50 min
Sovracosce sottovuoto di pollo in salsa Teriyaki
2 h 10 min
Tartine di pane nero con avocado e tacchino
40 min
Ratatouille di verdure sottovuoto
1 h
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Finocchi sottovuoto con fonduta al Parmigiano Reggiano
3 h
Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva
1 h
Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote
50 min