Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Filetto di manzo sottovuoto con purè di sedano rapa all'arancia
Ingredients
Filetto di manzo sottovuoto
-
4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
-
1 cucchiaino di sale
-
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
-
4 rametti di timo fresco
-
1400 g di acqua (vedere consigli)
-
30 g di succo di limone
Purè di di sedano rapa all'arancia
-
10 - 20 g di scorza di arancia (senza la parte bianca)
-
600 g di sedano rapa a fette sottili (0.5 cm)
-
400 g di latte
-
100 g di burro a pezzi + q.b.
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Italy
You might also like...
Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay
2 h
Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe
2 h 20 min
Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele
1 h 20 min
Pollo speziato sottovuoto
1 h 50 min
Bistecca Sottovuoto
1 h 10 min
Merluzzo sottovuoto con pomodorini e olive
1 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala
2 h 20 min
Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato
2 h 30 min
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3 h 30 min
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2 h 30 min
Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)
1 h 30 min
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2 h 30 min