Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

5.0 1 rating
Prep. 30 min
Total 50 min
4 porzioni

Ingredients

  • di pinoli
    50 g
  • di Parmigiano Reggiano, a pezzi
    60 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di foglie di carote a pezzi (2-3 cm)
    60 - 90 g
  • di olio extravergine di oliva
    100 g
  • di sale + q.b.
    ¾ di cucchiaino
  • di pepe macinato
    ¼ di cucchiaino
  • di acqua
    700 g
  • di carote multicolore, tagliate in tagliatelle (vedere consigli)
    800 g
  • di pomodorini a metà
    250 g
  • Parmigiano Reggiano a scaglie

Nutrition per 1 porzione

Calories 447 kcal / 1873 kJ
Protein 11 g
Fat 36 g
Carbohydrates 14 g
Fibre 9.7 g
Saturated Fat 7 g
Sodium 644 mg

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