Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

4.3 6 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

300 g di mollica di pane a pezzi
200 g di latte
4 melanzane violette rotonde piccole
25 g olio extravergine di oliva
1 rametto di origano fresco le foglioline
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale
150 g di mortadella a pezzi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di cipolla a pezzi
3 uova
100 g di ricotta fresca ben scolata
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 pomodori cuore di bue a fette sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 769.3 mg

Protein 39.5 g

Energy 3562.5 kJ / 851.5 kcal

Fat 36 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 14.7 g

Carbohydrates 98.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mattia Poggi 5 recipes
Italy

You might also like...

Carpaccio di branzino con involtini di pesce spada

30 min

Menù: Capesante gratinate al pepe rosa; Cannelloni con salsa di pesce e Bignè chantilly e melagrana (Bimby Friend)

No ratings

Lasagne salsiccia e mozzarella

1 h 40 min

Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia

1 h

Cosce di pollo in salsa speziata di pomodori verdi

1 h

Cocottine di fave

40 min

Cappelletti di sfoglia al salmone affumicato e semi di papavero

5 h

Ceci stufati con verdure (Bimby Friend)

50 min

Lasagnetta fredda con melanzane e burrata

40 min

Busiate al forno con pesto alla trapanese

1 h

Timballo di anelletti al forno

1 h 40 min

Scaloppine alla perugina

30 min