Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

Melanzane sorpresa di Mattia Poggi

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

300 g di mollica di pane a pezzi
200 g di latte
4 melanzane violette rotonde piccole
25 g olio extravergine di oliva
1 rametto di origano fresco le foglioline
200 g di acqua
½ cucchiaino di sale
150 g di mortadella a pezzi
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
60 g di cipolla a pezzi
3 uova
100 g di ricotta fresca ben scolata
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 pomodori cuore di bue a fette sottili

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 769.3 mg

Protein 39.5 g

Energy 3562.5 kJ / 851.5 kcal

Fat 36 g

Fibre 11.7 g

Saturated Fat 14.7 g

Carbohydrates 98.5 g

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Italy

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