![Melanzane sorpresa di Mattia Poggi Melanzane sorpresa di Mattia Poggi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f2be517f39feb9985a509cc238c56dba/Derivates/1e2c9b81cf0f04b8cac781c050537cf7124908d5.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g di mollica di pane, a pezzi
- 200 g di latte
- 4 melanzane violette rotonde piccole
- 25 g di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di origano fresco, le foglioline
- 200 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 150 g di mortadella a pezzi
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 60 g di cipolla a pezzi
- 3 uova
- 100 g di ricotta fresca, ben scolata
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 2 pomodori cuore di bue a fette sottili
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3562.5 kJ / 851.5 kcal
- Protein
- 39.5 g
- Carbohydrates
- 98.5 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 14.7 g
- Fibre
- 11.7 g
- Sodium
- 769.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Tagliolini alla zucca
1h 20min
Lasagna di zucchine al pesto
50 min
Crocchette di zucca e taleggio
1h 15min
Gnocchi ripieni con spinaci freschi e salsiccia
1 Std. 30 Min
Crocchette alle patate dolci, Parmigiano Reggiano e prosciutto
4 Std.
Gattò di zucca e patate
1h 40min
Pizza di verdure
1 Std. 30 Min
Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie
30 min
Lasagne di zucca
1h
Funghi ripieni di salsiccia
40 min
Lasagne funghi e salsiccia
1h 40min
Timballo di riso alla siciliana
1 Std. 30 Min