Soupe de pois chiches à la rhubarbe et au curry

Name: Soupe de pois chiches à la rhubarbe et au curry
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 c. à café de graines de coriandre; 1 c. à café de graines de cumin; 30 g d'huile végétale; 150 g d'oignons; 150 g de céleri branche; 3 gousses d'ail; 1 ½ c. à café de garam masala; 1 c. à café de paprika doux; 1 c. à café de gingembre séché moulu; ¼ de c. à café de poudre de curcuma séché; 350 g de rhubarbe; 150 g de chana dal; 700 g d'eau; 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte; 30 g de sucre brut; ½ c. à café de sel; ¼ de c. à café de poivre, moulu; 40 g de yogourt nature; 3 brins de coriandre, fraîche

4.3 (3 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 1h 20 min

Serving size 4 portions

Ingredients

1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de graines de cumin
30 g d'huile végétale
150 g d'oignons, coupés en quatre
150 g de céleri branche, coupé en morceaux
3 gousses d'ail
1 ½ c. à café de garam masala (v. conseil)
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café de gingembre séché moulu
¼ de c. à café de poudre de curcuma séché
350 g de rhubarbe, coupée en morceaux (1 cm)
150 g de chana dal, (pois chiches sans peaux et coupés en deux), v. conseil
700 g d'eau
1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
30 g de sucre brut
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre, moulu
40 g de yogourt nature pour accompagner
3 brins de coriandre, fraîche, effeuillés puis ciselés pour décorer

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1263 kJ / 302 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 10 g