Couronne aux légumes rôtis

Name: Couronne aux légumes rôtis
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 80 g de bulbe de fenouil; 70 g d'oignons rouges; 100 g de poivrons rouges; 100 g de chou-fleur; 1 c. à café de thym déshydraté; 1 c. à café de sel; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 20 g de parmesan; 10 g de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 30 g de feuilles de basilic frais; 20 g d'huile d'olive extra vierge; ¼ c. à café de sel; 200 g de beurre; 200 g de farine de blé; 90 g d'eau froide; ½ c. à café de sel; 150 g de fromage de chèvre; 1 jaune d'oeuf; 200 g de tomates cerises

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Prep. 30 min

Total 1 h 40 min

8 portions

Ingredients

Légumes rôtis

de bulbe de fenouil en morceaux (1 cm)
80 g
d'oignons rouges en morceaux (1 cm)
70 g
de poivrons rouges en cubes (2 cm)
100 g
de chou-fleur en rosaces
100 g
de thym déshydraté
1 c. à café
de sel
1 c. à café
d'huile d'olive
2 c. à soupe

Pesto

de parmesan
20 g
de pignons de pin
10 g
gousse d'ail
1
de feuilles de basilic frais
30 g
d'huile d'olive extra vierge
20 g
de sel
¼ c. à café

Pâte feuilletée

de beurre en morceaux (1-2 cm) et congelé
200 g
de farine de blé
200 g
d'eau froide
90 g
de sel
½ c. à café
de fromage de chèvre en 8 morceaux égaux
150 g
150 g de camembert, en 8 morceaux égaux
jaune d'oeuf battu
1
de tomates cerises en grappe
200 g
feuilles de basilic frais (optional)
10