Compatible versions
Poisson à la mode du Yucatán cuit dans des feuilles de bananier avec du riz au maïs
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 orange, pressée
- 1 citron vert, pressé
- 100 g d'oignons rouges, émincés en fines lamelles
- 5 ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 piment jalapeño frais, coupé en fines rondelles
- 1 c. à café de graines de cumin
- 1 c. à café de clous de girofle
- 1 c. à café de poivre de la Jamaïque
- 3 gousses d'ail
-
2
c. à café de paprika doux en poudre
or 2 c. à café de pâte d'achiote -
½
c. à café d'épices à chili
or ½ c. à café de piment chipotle en poudre - ½ c. à café de cannelle en poudre
- 1 c. à café d'origan déshydraté
- 2 bars entiers, vidés et nettoyés (max. 38 cm de long, env. 900 g au total)
- 1 tomate (env. 70 g), coupée en quartiers
- 200 g de riz long
- 50 g de grains de maïs doux en conserve, égouttés
- 50 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 1000 g d'eau
- 10 g de coriandre fraîche, ciselée, pour le service
- 1 avocat, coupé en fines tranches (env. 3 mm), pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2396.7 kJ / 572.8 kcal
- Protein
- 43.7 g
- Carbohydrates
- 61.3 g
- Fat
- 17.7 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 8.4 g
- Sodium
- 2206.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Crêpes au saumon fumé et à la crème
55 Min
Maguro sando au thon
No ratings
Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye
30 Min
Sandwich aux légumes et crevettes sautés
40 Min
Riz sichuanais à la viande hachée et huile pimentée
1h 5min
Rouleaux d'été végétariens
1 Std.
Spaghetti de Sichuan
50 Min
Bouchées d'agneau épicé turc
1 Std. 30 Min
Couronne feuilletée aux légumes rôtis
1h 40min
Nems au tacaud et aux légumes épicés
1 Std.
Saumon et légumes à la vapeur avec riz jaune et raisins secs
40 Min
Poulet mariné cuit sur la braise
12h