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Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang
Ingredients
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4 gousses d'ail
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40 g de gingembre frais
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80 g de miel
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15 g de vinaigre blanc
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60 g de pâte de piment rouge gochujang
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60 g de pâte de miso
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20 g de sauce de soja
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30 g d'huile de sésame toasté
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1 saumon frais, entier et vidé (env. 2 kg)
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4 c. à soupe huile de tournesol pour la plaque
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200 g de champignons shiitaké frais coupés en tranches (5 mm)
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2 c. à soupe d'huile de sésame toasté
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1 brin de ciboule ciselé (2 mm)
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graines de sésame grillées (optional) noir et blanc, pour la finition
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2 citrons jaunes coupés en quartiers et en tranches
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10 g de mélange de jeunes pousses de salade (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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