Compatible versions
Op Mediterrane wijze in zoutkorst gebakken vis met gekarameliseerde venkel
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
In zoutkorst gebakken vis
- 5 peulen steranijs
- 1 tl gedroogde pepervlokken
- 6 takjes verse rozemarijn
- 2000 g grof zout
- 200 g water
- 1 citroen, in plakjes (5 mm)
- 2 zeebaarzen, hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 900 g in totaal
- ½ citroen, schil en sap
- 5 g mosterd
- ¾ tl zout
- 2 snuifjes gemalen zwarte peper
- 50 g olijfolie
- 400 g venkelknol, in stukken (± 3-4 cm), bladeren achter houden voor garnering
- 20 g witte azijn
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 5271.8 kJ / 1260 kcal
- Protein
- 210.4 g
- Carbohydrates
- 11.3 g
- Fat
- 36 g
- Saturated Fat
- 7.6 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 2244.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Meal Prep - Eieren | Volkoren speltbrood, avocado-ei spread, groentesap
1 Std. 30 Min
Vegan appeltaart met crumble en meringue
No ratings
Asperge ovenschotel
1 Std. 30 Min
Tiramisu met chocolade en chili
No ratings
Kreplach
55 min
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
No ratings
Taartje met chocolade-praliné
No ratings
Zwarte spaghetti met garnalen
45 Min
Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets
1h 45min
Mojo saus (voor zeevruchten)
10 Min
Kwarktaartjes met pistache en mango
2h 30min
Zoete aardappel pannenkoekjes met rabarber-anijs compote
25 min