Menù: Insalata di riso basmati e sorbetto alla frutta (Bimby Friend)

Name: Menù: Insalata di riso basmati e sorbetto alla frutta (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di riso basmati; 120 g di carote; 280 g di zucchine; 100 g di piselli surgelati; 400 g di acqua; 3 uova; 180 g di zucchero; 1 limone; 300 g di frutta fresca mista; 1000 g di cubetti di ghiaccio; 200 g di tonno in scatola in olio di oliva; 100 g di olive; 15 - 20 g di cetriolini sott'aceto; 80 - 100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola; 1 rametto di menta fresca; 30 g di olio extravergine di oliva; 10 - 20 g di aceto bianco; sale; pepe nero macinato

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Insalata di riso

di acqua
1200 g
di sale
1 cucchiaino
di riso basmati
250 g
di carote pelate e a cubetti (1 cm circa)
120 g
di zucchine a cubetti (1 cm circa)
280 g
di piselli surgelati
100 g

Uova sode

di acqua
400 g
uova
3

Sorbetto alla frutta

di zucchero
180 g
limone pelato a vivo, a metà e privato dei semi
1
di frutta fresca mista a pezzi
300 g
di cubetti di ghiaccio
1000 g

Terminare la preparazione

di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato e tagliato a pezzi (peso lordo)
200 g
di olive denocciolate, intere o a pezzi
100 g
di cetriolini sott'aceto a fettine
15 - 20 g
di peperoni rossi arrostiti in scatola a listarelle
80 - 100 g
di menta fresca le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di olio extravergine di oliva
30 g
di aceto bianco
10 - 20 g
sale a piacere
pepe nero macinato a piacere