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Polpo con patate a Cottura Lenta

Polpo con patate a Cottura Lenta
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Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 70 g di scalogno a pezzi
  • 1 peperoncino rosso (optional)
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 1000 g di polpo fresco pulito e a pezzi (vedere consigli)
  • 60 g di vino bianco
  • 200 g di pomodorini la polpa in scatola
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 foglie di basilico fresco lavate
  • 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
  • 500 g di patate pelate e a tocchi grandi (3 cm circa)
  • 4 pane casereccio
  • sale a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 328.2 mg
Protein 34.2 g
Energy 1993.3 kJ / 476.5 kcal
Fat 14.6 g
Fibre 6.8 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 53.7 g

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Italy

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