Salada de beringela e pimento com cuscuz

Salada de beringela e pimento com cuscuz

4.3 24 rating

Prep. 15 min

Total 35 min

4 doses

Ingredients

salsa só as folhas
3 - 4 pés de
alho
1 dente de
tomate seco, em azeite
30 g
manjericão
6 folhas de
azeite
40 g
pimento amarelo cortado em cubos (1 cm aprox.)
200 g
beringela cortada em cubos (1 cm aprox.)
300 g
sal
2 pitada de
água
200 g
colorau
1 c. chá de
cuscuz
200 g
tomate-cereja cortado em metades
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 105.5 mg

Protein 9.3 g

Calories 1423.5 kJ / 340.3 kcal

Fat 11 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 10 Recipes
Portugal

You might also like...

Massa com abóbora e couve kale

Massa com abóbora e couve kale

45min

Salada quente de bulgur com abóbora

Salada quente de bulgur com abóbora

50min

Chili primavera com cuscuz de hortelã

Chili primavera com cuscuz de hortelã

55min

Salada de quinoa com feijão-preto

Salada de quinoa com feijão-preto

20min

Salada morna de quinoa e couve-de-bruxelas

Salada morna de quinoa e couve-de-bruxelas

1h

Cuscuz de Legumes

Cuscuz de Legumes

25min

Salada de quinoa e manga

Salada de quinoa e manga

1h

Muffins de espinafres e feta

Muffins de espinafres e feta

30min

Caprese de beringela no forno com cuscuz

Caprese de beringela no forno com cuscuz

1h

Salada de quinoa com tofu

Salada de quinoa com tofu

55min

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

Crumble de abóbora, batata-doce e curgete

50min

One pot de lentilhas e espinafres

One pot de lentilhas e espinafres

1h