Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 ratings

Prep. 20 min

Total 30 min

2 raciones

Ingredients

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 106.6 mg

Protein 3.5 g

Energy 1342 kJ / 320 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 recipes
Spain

¡Somos dos! 14 recipes
Spain

¡Somos dos! 14 recipes
Mexico

You might also like...

Emulsión de patata con pulpo

50 min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 h 10 min

Chupito de melón cantaloupe con jamón

1 h 15 min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30 min

Mejillones marinados con crema de azafrán

40 min

Texturas de gin-tonic

10 h 40 min

Bombones de morcilla con puré de manzana

30 min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30 min

Milhojas de sandía con gambas y lima

30 min

Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry

30 min

Pintxo de polvo de queso Idiazábal

10 min

Magret de pato con foie, manzanas y salsa de Pedro Ximénez

25 h