Medaglioni vegetariani

4.3 11 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

900 g di acqua
100 g di grano saraceno
30 g di fiocchi di avena
50 g di semi misti (es. zucca, girasole, lino, ecc)
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
100 g di zucchina a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico fresche lavate
2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 - 2 pizzichi di sale
½ cucchiaino di paprika in polvere, affumicata (optional)
50 g di pangrattato
20 g di olio di semi di girasole (optional) + q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 1369 mg

Protein 54 g

Calories 6819.9 kJ / 1630 kcal

Fat 94 g

Fibre 25 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 157 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Unicità 29 Recipes
Italy

You might also like...

Sandwiches di verdure con formaggio fresco

1h 10min

Pancake di verdure

20min

Spiralized Tortilla

35min

Bowl con falafel e verdure

30min

Frittata di ceci e verdure (senza uova)

45min

Burger vegetali

40min

Burger di ceci al rosmarino

20min

Tortilla di patate (vegana)

30min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1h 30min

Frittelle di verdure multicolori

20min

Polpette di fagioli con salsa yogurt alle erbe

45min

Burger di ceci e verdure

40min