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Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante
Ingredients
Crema di sedano rapa
-
300 g di sedano rapa pelato e a fette sottili (0.5 cm)
-
250 g di latte
-
60 g di burro a pezzi
-
½ - 1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
-
1 pizzico di noce moscata in polvere
Uova alla coque
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6 uova fredde da frigorifero
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1000 g di acqua
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3 fette di pancetta affumicata
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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