Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g di cipolla in quarti
- 70 g di porro a pezzi
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 200 g di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
- 150 g di patate, pelate e a cubetti (1cm)
- 800 g di acqua
- 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale
- 120 g di grano saraceno, sciacquato e sgocciolato
- 200 g di ceci bianchi lessi
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1234 kJ / 295 kcal
- Protein
- 9.1 g
- Carbohydrates
- 38.3 g
- Fat
- 12.7 g
- Saturated Fat
- 1.5 g
- Fibre
- 6.1 g
- Sodium
- 21.1 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta
40min
Insalata di grano saraceno, tacchino e edamame
30min
Burger di quinoa e verdure
25min
Polpettone con purè di zucca (vegan)
1h 30min
Zuppa frantoiana
45min
Minestra saporita di riso e legumi
40min
Farrotto taccole e prosciutto crudo
40min
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min
Tortini di quinoa con avocado e pomodorini confit
45min
Minestra saporita di lenticchie, finocchi al Parmigiano Reggiano e muffin di carote e mandorle
1h 30min
Insalata tiepida di bulgur e zucca
50min
Minestra di orzo con zucca e salsiccia
1h