Skip to main content Search
Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 15 h
12 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de centeno
  • 130 g de agua
  • 10 g de pie de masa de centeno
  • 100 g de harina integral de centeno
Biga
  • 70 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 130 g de harina de espelta
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 190 g de agua
  • 20 g de miel
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 400 g de harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 30 g de mantequilla en trozos pequeños
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 1 pera conferencia (no muy madura)
  • 24 lonchas de beicon cortadas por la mitad

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Sodium 766.6 mg
Protein 13.9 g
Energy 1919 kJ / 458 kcal
Fat 25.7 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 8.9 g
Carbohydrates 43.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 recipes
Spain

You might also like...

Rolls de jamón y queso

4.6(541)

45 min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

4.6(45)

11 h

Rolls de canela

4.5(2)

40 min

Hogaza rústica con centeno

4.7(65)

16 h

Pan persa (Naan barbari) - Irán

4.8(73)

2 h 45 min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

4.6(774)

1 h 30 min

Pan para hamburguesa

4.8(668)

3 h 20 min

Tronco de pan relleno

4.7(38)

2 h 15 min

Brioche

4.6(238)

8 h

Naan indio

4.6(130)

1 h 40 min

Pan plegado de ajo y hierbas

4.9(75)

1 h 40 min

Focaccia art

4.2(16)

1 h 15 min

 Show all
Show all