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Kugelhopf alsaciano

Kugelhopf alsaciano
4.9 27 ratings
Prep. 10 min
Total 4 h
12 rebanadas
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Ingredients

  • 150 g de pasas sin semillas
  • 1 cucharada de kirsch (licor de cereza)
  • 50 g de azúcar
Esponja
  • 50 g de leche
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 90 g de harina de fuerza
Masa Kugelhopf
  • 100 g de leche
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 400 g de harina de fuerza
  • 5 g de sal
  • 170 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para untar el molde)
  • 75 g de almendras laminadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Protein 8.26 g
Energy 1734 kJ / 415 kcal
Fat 17.85 g
Fibre 3.07 g
Carbohydrates 55.29 g

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