Kugelhopf alsaciano

Kugelhopf alsaciano

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Prep. 10 min

Total 4 h

12 rebanadas

Ingredients

150 g de pasas sin semillas
1 cucharada de kirsch (licor de cereza)
50 g de azúcar

Esponja

50 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
90 g de harina de fuerza

Masa Kugelhopf

100 g de leche
3 huevos
100 g de azúcar
400 g de harina de fuerza
5 g de sal
170 g de mantequilla a temperatura ambiente (y un poco más para untar el molde)
75 g de almendras laminadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rebanada

Protein 8.26 g

Energy 1734 kJ / 415 kcal

Fat 17.85 g

Fibre 3.07 g

Carbohydrates 55.29 g

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