Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Paté en croûte
Prep. 50 min
Total 10 h
12 raciones
Ingredients
Masa
-
380 g de harina
-
170 g de mantequilla fría, en trozos
-
1 cucharadita de sal
-
90 g de agua fría
Paté
-
6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
-
100 g de champiñones en trozos
-
900 g de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm
-
300 g de paté de hígado de cerdo150 g de higaditos de pollo
-
2 cucharaditas de sal
-
2 rebanadas de pan de molde en trozos
-
50 g de leche
-
15 g de brandy
-
3 huevos
-
50 g de foie gras de pato crudo (optional) en dados
Montaje
-
3 lonchas de tocino fresco muy finas
-
1 huevo batido
-
1 sobre de gelatina neutra en polvo
-
250 g de caldo de carne
-
150 g de vino de Madeira
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 ración
Protein
22.81 g
Calories
556 kJ /
133 kcal
Fat
26.77 g
Fibre
1.41 g
Carbohydrates
25.23 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Mole rosa de Taxco, Guerrero Al Vacío TM6 (Black Diamond)
2 h 30 min
Rillettes de cerdo
2 h 10 min
Helado de queso de cabrales con sopa de manzana
7 h 50 min
Pasta de almendra
5 min
Huesos de San Expedito
30 min
Pudin diplomático
1 h 40 min
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
3 h
Paté de campaña en terrina
26 h 40 min
Guarnición de cebolla roja y manzana
30 min
Confitura navideña de naranja
35 min
Terrinas de foie trufado
74 h
Kugelhopf alsaciano
4 h