Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet

4.0 (1 rating)

Ingredients

  • 30 g pistachenoten, gepeld, ongezouten

Gnocchi met saus

  • 15 g verse basilicumbladeren
  • 70 g uien, gehalveerd
  • 1 teentje knoflook
  • 400 g gehakte tomaten, uit blik
  • 70 g water
  • 1 ½ - 2 tl zout, naar smaak
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 800 g gnocchi
  • 3 el zonnebloemolie

Fruitsorbet

  • 60 - 100 g suiker, naar smaak
  • 500 g bevroren fruit, in stukken (bijv. mango, ananas, peer, bessen)
  • 2 tl citroensap (optional)
  • 1 eiwit (optional)

Broccolisalade en afwerking saus

  • 1 rode paprika, in stukken (2 cm)
  • 1 appel, groot, in kwarten
  • 250 g broccoliroosjes
  • 30 g pijnboompitten
  • 25 g olie
  • 15 g azijn
  • 1 tl honing
  • 1 ½ tl mosterd
  • 1 tl kruidenzout
  • ½ tl gemalen peper
  • 6 el mascarpone (250 g)

Nutrition
per 1 portie
Calories
4037 kJ / 964 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
101 g
Fat
50 g
Saturated Fat
20 g
Fibre
15.8 g
Sodium
2123 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes