Galette tout chocolat

Galette tout chocolat

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Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
8 parts

Ingredients

La pâte feuilletée
  • de farine de blé et plus pour le plan de travail
    300 g
  • de poudre de cacao
    50 g
  • de beurre préalablement congelé en morceaux
    300 g
  • de sel
    2 pincées
  • d'eau
    150 g
La ganache au chocolat
  • de chocolat fondant en morceaux
    200 g
  • de crème, à fouetter, 30-40% M.G.
    200 g
  • jaunes d'oeufs
    2
  • oeuf entier
    1
La dorure et le montage
  • oeuf entier
    1
  • de sel
    1 pincée

Nutrition per 1 part

Calories 679 kcal / 2826 kJ
Protein 9.8 g
Fat 54.9 g
Carbohydrates 35.8 g

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