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Galette tout chocolat
Prep. 25 min
Total 1 h 35 min
8 parts
Ingredients
La pâte feuilletée
-
de farine de blé et plus pour le plan de travail300 g
-
de poudre de cacao50 g
-
de beurre préalablement congelé en morceaux300 g
-
de sel2 pincées
-
d'eau150 g
La ganache au chocolat
-
de chocolat fondant en morceaux200 g
-
de crème, à fouetter, 30-40% M.G.200 g
-
jaunes d'oeufs2
-
oeuf entier1
La dorure et le montage
-
oeuf entier1
-
de sel1 pincée
Nutrition per 1 part
Calories
679 kcal /
2826 kJ
Protein
9.8 g
Fat
54.9 g
Carbohydrates
35.8 g
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