Skip to main content Search
Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi
4.3 31 rating
Prep. 35 min
Total 1 h 5 min
6 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Gnocchi
  • 500 g di acqua
  • 100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
  • 400 g di castagne cotte e pelate
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 60 g circa)
  • 1 pizzico di sale
Condimento
  • 1 scalogno a pezzi
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 20 di burro
  • 300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
  • 1 pizzico di sale
  • 1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
  • 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 6 g
Calories 745 kJ / 178 kcal
Fat 6.1 g
Fibre 3.4 g
Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy
Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

You might also like...

Gnocchi di zucca al Taleggio

3.7(84)

1 h 10 min

Gnocchi alle ortiche

2.9(14)

1 h 10 min

Gnocchi di ricotta e barbabietola

4.1(58)

1 h 30 min

Salmone in salsa di lamponi

2.9(7)

2 h 50 min

Gnocchi di patate viola con salsa al pepe rosa (per 2 persone)

4.3(46)

55 min

Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci

3.9(8)

1 h 20 min

Vellutata di fave, asparagi e limoni

3.6(29)

30 min

Agnolotti al brasato

4.7(21)

3 h

Minestra di vongole con maltagliati

4.8(21)

1 h 30 min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

4.1(30)

1 h 20 min

Gnocchi di spinaci

4.1(167)

55 min

Gnocchi zucca e salmone

4.0(168)

1 h 5 min