Pollo in fricassea

Name: Pollo in fricassea
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1000 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di riso Parboiled; 150 g di carote; 150 g di funghi champignon; 5 asparagi; 600 g di filetti di petto di pollo; 150 g di piselli freschi; 50 g di burro; 50 g di farina tipo 00; 100 g di panna (min. 30% di grassi); 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 1 cucchiaino di salsa Worcestershire; 1 - 2 cucchiaini di succo di limone; 1 cucchiaino raso di pepe nero macinato; 1 cucchiaio di prezzemolo fresco

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
1000 g
di sale
1 cucchiaino
di riso Parboiled
250 g
di carote a tocchetti (1 cm)
150 g
di funghi champignon a metà o in quarti
150 g
asparagi a tocchetti
5
di filetti di petto di pollo (4 petti)
600 g
di piselli freschi
150 g
di burro a pezzi
50 g
di farina tipo 00
50 g
di panna (min. 30% di grassi)
100 g
dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)
1
1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo, fatto in casa
di salsa Worcestershire
1 cucchiaino
di succo di limone
1 - 2 cucchiaini
di pepe nero macinato
1 cucchiaino raso
di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio