Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di pasta secca tipo paccheri (utilizzare 48 paccheri)
Ripieno
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio senz'anima
- 500 g di cuori di carciofo, puliti e a metà (8 carciofi circa)
- 100 g di vino bianco
- 200 g di ricotta, scolata dal suo siero
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 200 g di scamorza affumicata a pezzi (1 cm)
- 200 g di speck a cubetti
- 3 uova
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe macinato fresco
Besciamella
- 80 g di burro a pezzi
- 100 g di farina tipo 00
- 1000 g di latte
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Nutrition
- per 1 porzioni
- Calories
- 2079 kJ / 497 kcal
- Protein
- 25.8 g
- Carbohydrates
- 42.2 g
- Fat
- 26.2 g
- Fibre
- 3.7 g
In Collections
Alternative recipes
Quiche salata ai carciofi
1h 20min
Baccalà della Vigilia (TM5)
1 Std.
Quiche asparagi e bacon
1h 45min
Millefoglie di patate, fagiolini con pesto di basilico e mandorle
1 Std. 40 Min
Strudel di lattuga e burrata
1h 20min
Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay
2h
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1 Std.
Tagliolini stracciatella e speck
1h 5min
Ravioli ai carciofi
1h 30min
Tagliolini alla zucca
1h 20min
Brisèe con broccoletti e bacon
1h 30min
Conchiglioni agli spinaci
1h 15min