Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 scalogno a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
- 100 g di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di sale
-
750
g di brodo vegetale
or 750 g di acqua + 1,5 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa - 350 g di code di gambero grigio, pulite e lavate
- 250 g pere tipo decana, sbucciate e a fettine (2 mm)
- 30 g di Cognac (optional)
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1909 kJ / 456 kcal
- Protein
- 20.7 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 8.6 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Risotto con salmone agli agrumi
50 menit
Risotto gamberi e carciofi
30 min
Risotto al salmone affumicato
30 min
Risotto agli asparagi e vongole
1 Std. 15 Min
Risotto con gamberetti su crema di piselli
50 menit
Risotto mango e Parmigiano reggiano
40 min
Risotto radicchio e gamberi
1j 20 menit
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30 min
Risotto gamberi, salsiccia e mele
40 min
Risotto alle fragole e peperoncino
40 min
Risotto funghi e mirtilli
35 Min
Risotto zucchine e gamberi
1 Std. 15 Min