Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées, coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (optional)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1298 kJ / 312 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 22.7 g
- Fat
- 22.7 g
In Collections
Alternative recipes
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 godz. 20 min
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2j 30 menit
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 godz. 35 min
Bavarois d'asperge
15min
Pannacotta aux œufs de saumon
3sa
Cuillères de langoustine au cognac
35 Min
Crumble au foie gras
1h 10 min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 Min
Verrines printanières
25 min
Mousses de betterave en deux façons
15min