Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées, coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (optional)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1298 kJ / 312 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 22.7 g
- Fat
- 22.7 g
In Collections
Alternative recipes
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Crumble au foie gras
1h 10min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Pannacotta aux œufs de saumon
3h
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35 min
Mousse de tomate au basilic
3h 30min
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3h 25min
Cheesecake au saumon
4h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 godz. 20 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 Std. 45 Min