Champignons farcis
TM6 TM5 TM31

Champignons farcis

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Ingredients

  • 40 g d'amandes émondées, non salées

La farce duxelles

  • 20 g de beurre
  • 30 g d'huile d'olive
  • 60 g d'échalotes
  • 700 g de champignons de Paris frais, brossés et nettoyés (pieds et chapeaux séparés)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 œuf
  • 10 g de persil frais, équeuté
  • 1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
  • 1 c. à café rase de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g d'eau

Nutrition
per 1 portion
Calories
893 kJ / 216 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
2 g
Fat
19 g

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