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Baccalà ricco della Vigilia

Baccalà ricco della Vigilia
3.8 19 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 porzioni
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Ingredients

  • farina tipo 00 q.b.
  • 600 g di baccalà ammollato e dissalato in 4 pezzi (vedere consigli)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di vino bianco
  • 80 g di carota pelata e a pezzi
  • 50 g di sedano a pezzi
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 70 g di peperone verde a tocchetti
  • 20 g di capperi sotto sale dissalati
  • 4 - 5 pomodori maturi a pezzi
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 50 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida e strizzata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 10770 mg
Protein 97.7 g
Calories 2638.3 kJ / 630.6 kcal
Fat 14.2 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 2.4 g
Carbohydrates 24 g

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