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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vitello in crosta di pane con patate dolci
Prep. 25 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
Vitello in crosta di pane
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di senape di Digione10 g
-
spicchio di aglio1
-
di timo fresco le foglioline1 rametto
-
di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
di sale1 ½ - 2 cucchiaino
-
filetti di vitello (120 g l'uno)4
-
di acqua500 g
-
di patate americane dolci a tocchetti (3 cm)500 g
-
di asparagi bianchi a metà500 g
-
di pane bianco in cassetta a fette (circa 200 g)4 fette
Terminare la preparazione
-
di burro morbido40 g
-
di farina40 g
-
di panna (min. 30% di grassi)50 g
-
di latte50 g
-
dado per brodo di carne1
-
di sale2 pizzichi
-
di pepe nero macinato2 pizzichi
-
timo fresco (optional)
Nutrition per 1 porzione
Calories
879 kcal /
3682 kJ
Protein
34 g
Fat
44 g
Carbohydrates
72 g
Fibre
29 g
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