Skip to main content Search
Champignons farcis

Champignons farcis
3.8 5 ratings
Prep. 25 min
Total 13 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La veille
  • 600 g d'eau
  • 350 g de poitrine de porc fraîche avec sa couenne, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
  • 250 g de poitrine de porc fumée et découennée, sans cartilage et coupée en lardons de 2 cm
  • 4 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 2 pincées de quatre-épices
Le jour même
  • 12 beaux champignons de Paris frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote de petite taille, coupée en deux
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 1 c. à café de vin blanc
  • 25 g de beurre coupé en dés
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 60 g de fromage de chèvre frais crémeux, coupé en quatre
  • 1 c. à café de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée d'herbes de Provence déshydratées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g
Energy 2259 kJ / 543 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recipes
France

You might also like...

Terrine de légumes de printemps, émulsion de cerfeuil

2.7(15)

2 Std. 35 Min

Vin chaud aux agrumes

4.9(8)

12 Std. 25 Min

Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon

2.7(70)

1 Std. 15 Min

Velouté de tomate - Paupiette de chou au millet, sauce aux champignons

4.0(1)

1 Std. 40 Min

Feuilletés d'escargots aux pleurotes

4.1(11)

2 Std. 45 Min

Menu à petit prix - Tarte aux mûres

3.5(14)

2 Std. 10 Min

Roulés de galettes de sarrasin

4.3(25)

1 Std. 50 Min

Cassolette d’escargots et champignons sautés – tartine de pain grillé

4.1(56)

25 Min

Soufflé au sabre

3.8(4)

1 Std.

Tendron de veau roulé aux noix et aux artichauts

3.5(2)

2 Std.

Sauce aux groseilles

4.1(8)

15 Min

Bulots au court-bouillon

4.9(10)

2 Std.