Bulots au court-bouillon

Bulots au court-bouillon

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Prep. 10 min

Total 2 h

4 portions

Ingredients

La cuisson des bulots

500 g de bulots frais crus
1800 g d'eau
15 g de gros sel
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier

La mayonnaise persillée

150 g d'huile de tournesol
3 brins de persil frais, équeutés
1 c. à soupe de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 14.3 g

Calories 1752.3 kJ / 424 kcal

Fat 39.8 g

Fibre 0.3 g

Carbohydrates 2.3 g

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