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Eton mess, fraises et rhubarbe

Eton mess, fraises et rhubarbe
4.4 24 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 10 min
4 portions
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Ingredients

La compotée de rhubarbe
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 500 g de rhubarbe pelée et en morceaux
La chantilly
  • 400 g de crème liquide entière bien froide
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de mascarpone bien froid
  • 100 g de meringues
  • 250 g de fraises fraîches en lamelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g
Calories 2619 kJ / 626 kcal
Fat 33 g
Carbohydrates 73 g

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France

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