Skip to main content Search
Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen
4.0 16 ratings
Prep. 30 min
Total 55 min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • groene asperges geschild
    250 g
  • witte asperges geschild
    500 g
  • vers citroengras in stukken
    2 stengels
  • water
    500 g
  • ui gehalveerd
    100 g
  • boter koud, in stukken
    50 g
  • bloemige aardappelen in blokjes (2 cm)
    100 g
  • droge witte wijn
    100 g
  • groentebouillonpasta
    2 tl
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • kokosmelk
    100 g
  • zout volgens smaak
    1 tl
  • citroen liefst biologisch, de schil en het sap
    ½
  • gemalen nootmuskaat
    3 snuifjes
  • currypoeder
    4 snuifjes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 4.8 g
Energy 942.2 kJ / 225.2 kcal
Fat 15.8 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 9.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 recipes
Benelux

You might also like...

Pruimenjam

2.0(1)

55 min

Eiersalade in een knapperig Paasnestje

3.1(7)

1 h

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

4.3(3)

35 min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

No ratings

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

4.4(10)

45 min

Chocolademousse met sinaasappel

4.5(17)

2 h 20 min

Soep van groene asperges met kruidige pijnboompitten

4.8(4)

1 h 10 min

Knapperige granola

4.8(12)

2 h

Mosselen in kruidige tomatensaus

4.5(16)

45 min

Met honing geglazuurde wortelen

4.7(7)

30 min

Risotto met oesterzwam en champagne

4.7(12)

35 min

Rode kool met appel

4.6(17)

1 h 10 min