Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 45 min

6 porties

Ingredients

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g

Calories 1292 kJ / 309 kcal

Fat 26 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Geitenkaas Frittata Sandwiches met Gekarameliseerde Rode Uienchutney

Nessuna valutazione

Kalfsgebraad met rucola-basilicum pesto en zonnige groenten

Nessuna valutazione

Hollandaisesaus

15min

Avocadotartaar met ei en zalm

45min

Hollandaisesaus met rode peper en paprika

15min

Gekarameliseerde uiensaus

2h 5min

Lamslende met roze pepersaus

45min

Appels met cidersabayon

Nessuna valutazione

Eendenlever

33h

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Gestoomde appel-rood fruit clafoutis

Nessuna valutazione

Drijvende eilandjes

40min