Skip to main content Search
Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst
3.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 45 min
6 porties
Sign up for free

Ingredients

  • gelatineblaadjes
    6
  • water om te weken
  • sinaasappel liefst biologisch
    1
  • witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • sinaasappelsap
    20 g
  • room
    400 g
  • zout
    1 tl
  • gemalen cayennepeper
    ½ tl
  • groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
    150 g
  • limoensap
    40 g
  • verse koriander
    4 stengels
  • rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
    50 g
  • eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
    120 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 10 g
Calories 1292 kJ / 309 kcal
Fat 26 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Asperge 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Bearnaisesaus

3.7(35)

15 Min

Romige aspergesoep

4.3(27)

25 Min

Zalmtartaar

3.2(11)

10 Min

Vanilleroomijs

4.8(15)

12 Std.

Sabayon (Zabaglione)

4.9(57)

15 Min

Asperge-langoustine terrine

3.0(2)

10 Std.

Chutney van veenbessen en rozemarijn

5.0(2)

45 Min

Steak tartaar

2.3(6)

30 Min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

4.0(1)

25 Min

Mousse van ham

4.8(4)

10 Min

Gegratineerde coquilles

4.3(9)

25 Min

Bearnaisesaus

4.1(28)

20 Min