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Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Cocción de la pasta
- 1500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 330 g de pasta seca integral
Hummus de lentejas
- 1 lata pequeña de anchoas en aceite (aprox. 50 g)
- 1 diente de ajo
- 50 g de tomates secos en aceite
- 400 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
- 20 g de semillas de sésamo tostado (y algo más para espolvorear)
- 1 cucharada de orégano seco
- ½ cucharadita de comino molido
- 20 g de zumo de limón
- 40 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 chorrito más para servir)
- aceite de oliva virgen extra
- 20 g de piñones
-
300
g de frutos rojos frescos variados
or 300 g de frutos rojos congelados variados -
150
g de hojas baby de ensalada variada
or 150 g de hojas de espinaca frescas baby
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1586 kJ / 379 kcal
- Protein
- 15.3 g
- Carbohydrates
- 50.7 g
- Fat
- 12.8 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Fibre
- 8.1 g
- Sodium
- 702.8 mg
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