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Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas

Ensalada niçoise con emulsión de sardinillas
4.1 57 ratings
Prep. 20 min
Total 35 min
6 raciones
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Ingredients

Emulsión de sardinillas
  • 100 g de aceite de oliva
  • 120 g de sardinas en aceite escurridas
  • 7 quesitos en porciones
  • 100 g de agua
Ensalada niçoise
  • 750 g de agua
  • 300 g de judías verdes redondas frescas
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de sal
  • 100 g de espinacas baby frescas
  • 1 lata aceitunas verdes sin hueso (80 g)
  • 150 g de tomates cherry en mitades
  • 1 lata de atún en aceite de oliva (120 g) escurrido en trozos
  • 30 g de piñones tostados
  • 4 - 8 piparras
  • 1 cucharada de cebollino fresco picado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.86 g
Energy 1656 kJ / 396 kcal
Fat 33.86 g
Fibre 3.07 g
Carbohydrates 3.99 g

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