Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités

4.5 15 ratings

Prep. 30 min

Total 12 h

6 portions

Ingredients

La marinade (la veille)

1 gousse d'ail
20 g de gingembre frais
80 g d'oignon coupé en deux
50 g de miel
50 g de sauce de soja
30 g de vinaigre balsamique
50 g d'huile d'olive
1 c. à café de graines de cumin
2 pincées de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
6 côtes de porc, désossées (ou côtes d'échine) dans un grand récipient

Le houmous d'artichaut (le jour même)

1 gousse d'ail
60 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g d'artichauts à l'huile (fonds d'artichaut)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Les crudités (le jour même)

3 c. à soupe de mayonnaise à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
400 g de céleri-rave coupé en morceaux
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes coupées en deux
300 g de carottes coupées en tronçons
30 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre balsamique
250 g de pommes détaillées en dés
100 g de mâche
80 g de noix décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 566.7 mg

Protein 35.3 g

Calories 2986.7 kJ / 719 kcal

Fat 56.8 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 13.3 g

Carbohydrates 15.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°25 47 Recipes
France

You might also like...

Côtes de porc fermier et aubergines

Côtes de porc fermier et aubergines

1 Std. 15 Min

Salade de haricots et poulet farci

Salade de haricots et poulet farci

40 Min

Canard croustillant

Canard croustillant

12 Std.

Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

Plateau apéritif de poissons fumés et gressins

3 Std.

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

2 Std. 25 Min

Roulés de porc aux épinards, sauce marsala

Roulés de porc aux épinards, sauce marsala

55 Min

Travers de porc à la moutarde

Travers de porc à la moutarde

1 Std. 20 Min

Boulettes de crabe et sucrine en salade

Boulettes de crabe et sucrine en salade

25 Min

Raviolis vietnamiens vapeur au porc

Raviolis vietnamiens vapeur au porc

50 Min

Travers de porc "spécial sauce"

Travers de porc "spécial sauce"

1 Std. 40 Min

Magret de canard, épinards et champignons

Magret de canard, épinards et champignons

35 Min

Hauts de cuisse de poulet, fenouil, sauce à l’orange

Hauts de cuisse de poulet, fenouil, sauce à l’orange

1 Std.