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Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
Ingredients
Gemüse und Forellen
-
Wasser500 g
-
Kartoffeln in Stücken (3-4 cm)350 g
-
Salz1 ½ TL
-
gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohlröschen, Möhrenstifte), siehe Tipp350 g
-
Öl zum Einfetten
-
Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 220 g)2
-
Zitronensaft, frisch gepresst2 TL
-
Pfeffer¼ TL
Sauce Hollandaise
-
Wasser50 g
-
Butter in Stücken100 g
-
Eigelb4
-
Weißwein (siehe Tipp)30 g
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Zitronensaft, frisch gepresst1 TL
-
Salz½ TL
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Pfeffer¼ TL
-
Zitrone, unbehandelt geviertelt1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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