![Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/273CB7E1-D698-44E5-A415-CD466F981141/Derivates/e04f4364-8160-4847-9e9d-6c175bd17b2f.jpg)
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Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Crêpes
- 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 6 foglie di salvia fresca
- 250 g di farina tipo 00
- 600 g di latte
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Ripieno
- 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 300 g di mortadella a tocchetti
- 300 g di funghi trifolati
Besciamella
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Terminare la preparazione
- burro q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3192.4 kJ / 763 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 58.6 g
- Fat
- 40.5 g
- Saturated Fat
- 25.6 g
- Fibre
- 0.6 g
- Sodium
- 1348.4 mg
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