Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 bos verse peterselie (ong. 20 g), de blaadjes geplukt
De kalkoen
- 1 takje verse rozemarijn, de blaadjes geplukt
- ½ el zout
- 3 el pindaolie
- 1 kalkoen (gebruiksklaar, ong. 4½ kg), vooraf besteld bij de slager
De vulling
- 200 g wortel, geschild, in stukken (3 cm)
- 80 g ui, gehalveerd
- 60 g sneetjes toastbrood, in 4 stukken gesneden
- 1 el verse tijmblaadjes
- 1 tl zout
- ¼ tl gemalen zwarte peper
- 200 g diepvrieskastanjes, ontdooid
De veenbessensaus
- 80 g ui, gehalveerd
- 1 el boter
-
300
g diepgevroren veenbessen, ontdooid
or 300 g verse veenbessen - 250 g water
- 4 el suiker
- 1 kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
- ½ tl zout
- 2 el porto, rode of witte
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3025 kJ / 722 kcal
- Protein
- 76.4 g
- Carbohydrates
- 38 g
- Fat
- 28 g
In Collections
Alternative recipes
Cannelloni met spinazie en ricotta
1 Std. 30 Min
Paprika's in zoetzure saus
30 Min
Levercake
No ratings
Caramel vanille bourbon saus
No ratings
Tomaat en Chili jam
1 Std. 15 Min
Mosselen met basilicum, amandelen en boter
40 Min
Appels met cidersabayon
No ratings
Pompoensoep, vis met rijst en groenten, appel-peercrumble
1 Std.
Maanzaad pannenkoeken met rabarbercompote
55min
Gazpacho
1 Std. 15 Min
Komkommersoep met garnalenspiesjes
35 Min
Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus
35 Min