Txangurro

Txangurro

4.4 43 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 10 min

4 raciones

Ingredients

2 centollos cocidos (aprox. 1 kg)
120 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
2 puerros (parte blanca) en rodajas de 2 cm
50 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
200 g de tomate pelado y troceado
80 g de brandy
60 g de vino de Jerez seco
1 cucharada de pan rallado (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de perejil fresco picado
20 g de mantequilla en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 550.9 mg

Protein 17 g

Energy 933.8 kJ / 223.4 kcal

Fat 13.5 g

Fibre 1.9 g

Saturated Fat 1.9 g

Carbohydrates 8.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

País Vasco 21 recipes
Spain

Revista Thermomix nº 146 75 recipes
Spain

You might also like...

Tosta de pimientos con su pilpil y angulas de surimi

15 min

Bolitas de jamón con pistachos

1 h 30 min

Nécoras y cigalas al vapor

35 min

Paté de jamón y salmón ahumado

4 h 10 min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27 h

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

30 min

Truchas en escabeche

12 h 30 min

Sardinas en escabeche

48 h 25 min

Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos

45 min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 min

Canelones fríos de palitos de surimi y jamón

40 min

Patatas rellenas de jamón y gambas

1 h