Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 centollos cocidos (aprox. 1 kg)
- 120 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 puerros (parte blanca) en rodajas de 2 cm
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de sal
- 200 g de tomate pelado y troceado
- 60 g de vino de Jerez seco
- 80 g de brandy
- 1 cucharada de pan rallado (y un poco más para espolvorear)
- 20 g de mantequilla en trozos
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 933.8 kJ / 223.4 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 8.6 g
- Fat
- 13.5 g
- Saturated Fat
- 1.9 g
- Fibre
- 1.9 g
- Sodium
- 550.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Mejillones zamoranos en salsa picante
30min
Calamares en su tinta
1h 5min
Cangrejos de río en salsa
30min
Tigres
1h
Velouté de carabineros con vino Manzanilla
1h
Croquetas de cecina y queso de cabra
9 godz. 20 min
Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)
12 godz. 50 min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45min
Sopa de pescado donostiarra
1h
Judías pintas con chipirones en su tinta
40min
Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos
55 Min
Rape en salsa americana
1h