Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Cocochas y rúcula en tempura con salsa de piquillos
Prep. 30 min
Total 45 min
4 raciones
Ingredients
Salsa de piquillos
-
1 diente de ajo
-
70 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
-
30 g de aceite de oliva
-
100 g de nata
-
100 g de pimientos del piquillo
-
½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Cocochas y rúcula en tempura
-
120 g de harina
-
35 g de maicena
-
12 cocochas de bacalao frescas o ya desaladas (aprox. 400 g)
-
12 - 18 hojas de rúcula
-
300 g de aceite para freír
-
12 cubitos de hielo (para el baño María)
-
1 yema de huevo
-
200 g de agua muy fría
-
1 cucharadita azúcar
-
1 pellizco de polvo de hornear
-
¼ de cucharadita de sal
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
24.4 g
Calories
1909.2 kJ /
456.8 kcal
Fat
25.8 g
Fibre
2.5 g
Carbohydrates
31.8 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Food truck
83 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Bacalao con ajetes y pilpil
25 min
Chipirones rellenos
1 h 10 min
Cocochas con almejas (País Vasco)
45 min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45 min
Calamares en su tinta
1 h 5 min
Bonito encebollado (Cantabria)
1 h 10 min
Patatas a la importancia con gambones y chirlas
1 h 10 min
Txangurro
1 h 10 min
Pastel de cabracho
2 h 50 min
Boletus confitados
30 min
Mejillones al vapor con salsa picante
45 min
Mejillones zamoranos en salsa picante
30 min