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Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo
4.7 35 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 raciones
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Ingredients

Milhojas
  • 2 solomillos de cerdo ibérico, abiertos como un filete
  • 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
  • 150 g jamón cocido
  • 150 g de queso en lonchas
  • 150 g de ciruela pasa sin hueso
  • 200 g de beicon ahumado en lonchas
  • 2 batatas peladas, en rodajas de 1 cm
  • 600 g de agua
Salsa de membrillo
  • 350 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de mantequilla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de nata (18% materia grasa)
  • 200 g de dulce de membrillo en trozos
  • 150 g de champiñones frescos laminados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1758.6 mg
Protein 53.2 g
Calories 2926 kJ / 700 kcal
Fat 40.7 g
Fibre 9.1 g
Saturated Fat 18.6 g
Carbohydrates 30.2 g

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Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

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